说茶观丨黑茶中的“金花”到底是什么?

太阳城娱乐城
太阳城娱乐城
2019-04-10

  @线、黑茶只有茯砖是一定要发花的。2、发花与脚踩无关。3、发花是压砖后到茶砖干燥之间产生的。一旦制作完成,无论多么潮湿的,多少个“10年”,滋生的微生物也不会是谢瓦尔氏菌/冠突散囊菌。4、虽然发金花的微生物是曲霉类,但一般不会将发金花称为“霉变”。

  @茶悦禅心:金花是一种颗粒状菌体,学名“冠突散囊菌”。一般存在于黑茶中的茯砖茶内,茯砖茶最重要的一道工序就是“发花”,金花普遍、茂盛、色泽鲜艳、呈金,不含杂菌,是茯砖茶的重要品质要求。

  @茶艺师小亦:金花学名叫冠突散囊菌,是对人体有益的酵素类菌。黄曲霉菌是茶叶受潮产生霉变,不可混为一谈。

中国娱乐在线©部分网站内容来自网络,如有侵权请联系我们,立即删除!
太阳城娱乐城
你该读读这些:一周精选导览
更多内容...

More